Yb提问: 月饼大类
Ai回答: “月饼大类”通常指的是中国传统节日食品——月饼的分类。根据不同的标准，月饼可以分为多个大类。以下是常见的月饼分类方式：
一、按制作工艺分类
1、传统月饼
如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。
多为手工制作，保留传统风味。
2、现代创新月饼
如冰皮月饼、流心月饼、低糖月饼、无糖月饼等。
采用新工艺或新原料，更符合现代人健康需求。
二、按口味/馅料分类
1、豆沙类
豆沙馅，甜口，常见于苏式月饼。
2、莲蓉类
莲子制成的馅，口感细腻，是广式月饼的经典口味。
3、五仁类
含有多种坚果（如核桃、杏仁、瓜子等），香脆可口。
4、蛋黄类
常见于广式月饼，内含咸蛋黄，咸甜结合。
5、水果类
如芒果、草莓、菠萝等，口味清新。
6、奶黄类
以奶黄为馅，口感浓郁，近年来非常受欢迎。
7、冰皮类
用糯米粉制成外皮，冷藏后食用，口感清爽。
8、流心类
内部为流动的蛋黄或巧克力等，口感丰富。
三、按地域风格分类
1、广式月饼
皮薄馅多，油重味浓，代表口味如双黄莲蓉、五仁。
2、苏式月饼
酥皮层次分明，馅料多样，如豆沙、鲜肉。
3、京式月饼
以宫廷点心为代表，如自来红、自来白，皮酥馅少。
4、潮式月饼
外皮较硬，馅料多为绿豆沙、芋泥等。
5、滇式月饼
云南特色，如玫瑰鲜花饼、火腿月饼。
四、按包装/形式分类
1、礼盒装月饼
用于送礼，外观精美，种类多样。
2、散装月饼
直接售卖，适合自用或少量购买。
3、定制月饼
可根据客户需求定制口味、包装、刻字等。
五、按健康属性分类
1、低糖月饼
使用代糖，适合糖尿病患者或控制血糖人群。
2、无糖月饼
不含任何糖分，适合严格控糖人群。
3、素食月饼
不含动物成分，适合素食者。
4、低脂月饼
减少油脂含量，更健康。
如果你是想了解某一种特定类型的月饼，或者需要推荐适合某种场合的月饼，欢迎告诉我，我可以进一步帮你分析！
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